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떡국 맛있게 끓이는 법
떡국을 끓이는데는 우선 일단 육수 선택이 중요합니다. 여러가지 방법이 있지만 오늘 레시피는 소고기를 볶아서 육수를 내는 방법으로 끓여보고 싶어서 백종원 선생님의 레시피를 정리해봅니다. 소고기 돼지고기 다 사용이 가능하다고는 하지만 왠지 소고기가 더 맛있을것 같아 소고기로 한번 끓여보도록 하겠습니다. 지금 끓이는 양은 3~4인분정도로 보면 됩니다.만약에 소고기 육수를 내기가 귀찮다면 시중에 판매되고 있는 사골곰탕을 사용해도 된다고 합니다. 시중 사골곰탕을 사용할 경우는 진한 국물을 원하면 봉지 그대로 사용하면 되고, 인원은 많은데 사골곰탕이 적다면 물을 타서 사용해도 됩니다. 1. 재료 [ 떡만둣국 ] 참기름 2큰술(15g) ,식용유 1큰술(8g),떡국떡 4컵(400g),만두 8개,소 양지 1컵(150g)..
2022. 12. 23. 10:39